Meni / Vina
Gastronomska ponudba restavracije Stari Kaštel je predstavljena v jedilniku, posvečenem inovaciji in sodobnosti, predvsem pa tradiciji. Predlogi kaštelske restavracije Stari Kaštel združujejo strast do istrske tradicije in željo po inovativnosti v kulinariki. Meni vključuje predvsem sezonska živila visoke kakovosti in je redno ažuriran, da bi zadovoljil goste, ki imajo radi tradicionalno hrano skupaj z njenim raziskovanjem in ustvarjalnostjo. Recepti so preprosti in izvirni, sestavine jedi so pa skrbno izbrane in raznolikega okusa.
V tej skrivnosti umetnosti čutov se nepogrešljiva istrska vina skupaj s hrano združijo v popolno harmonijo.V restavraciji Stari Kaštel so pri ocenjevanju okusov in surovin domače kuhinje bistvenega pomena meso, školjke, ribe, olivno olje, beluši, fuži in tartufi, sir, njoki in pršut. Navdih prihaja iz zgodovinskih receptov odlične istrske kuhinje, ki so jo spretno ustanovili naši kuharji z uporabo vrhunskih tehnik in z manično pozornostjo, namenjeno vsem izdelkom, ki v kolikor je to mogoče, ubežijo procesu globalizacije in ki spadajo v kulinarično kulturo Istre. Kuhinja restavracije Stari Kaštel poveličuje okuse sestavin, ki se popolnoma ujemajo z letnim časom in območjem.
