Meni / Vino
Gastronomska ponuda koju vam nudi restoran Stari Kaštel, predlaže meni koji je spoj inovacije i suvremenosti, ali nadasve tradicionalnog karaktera. Delicije kaštelskog restorana Stari Kaštel ujedinjuju strast prema istarskoj tradiciji i želji za kulinarskim inovacijama. Meni se redovno obnavlja i uključuje prvenstveno sezonsku hranu visoke kvalitete kako bi i najzahtjevniji gosti, koji cijene za stolom tradiciju u kombinaciji sa kreativnošću, u konačnici bili zadovoljni. Recepti su jednostavni i izvorni, sastojci su pažljivo birani i prepoznatljivi su nepcu. U ovakvoj alkemiji ukusa, ne može nedostajati karta vina koja nudi najbolje istarske proizvode, tako da se u kombinaciji s našim specijalitetima ostvaruje savršena harmonija.
Pršut, tartufi, sir, njoki, fuži, šparoge, maslinovo ulje, riba, školjke i meso su neprikosnovene sirovine domaće istarske kuhinje. Inspiracija proizlazi iz autohtonih recepata koji su zahvaljujući vrhunskim tehnikama, kreativnosti i spretnosti naših kuhara, aktualizirani. Velika pozornost se pridaje obradi svakog onog sastojka koji, zahvaljujući svojoj kvaliteti, zaobilazi, koliko je to moguće, procese globalizacije, obogaćujući kuharsku kulturu Istre. Restoran Stari Kaštel ponosi se kuhinjom koja prvenstveno bira sastojke u skladu s podnebljem i izmjenom sezona.
