Menü
Das gastronomische Angebot des Restaurants Stari Kaštel wird in der Speisekarte dargestellt, die der Innovation und Gegenwart, vor allem aber der Tradition gewidmet wird. Die Vorschläge des Restaurants Stari Kaštel vereinigen die Leidenschaft zur Tradition Istriens mit dem Wunsch nach kulinarischen Innovationen. Das Menü umfasst vor allem Saisonlebensmittel hoher Qualität und wird regelmäßig aktualisiert, damit Gäste, die traditionelle, aber auch experimentelle Speisen mögen, zufrieden werden. Rezepte sind einfach und originell, Zutaten der Speisen sind sorgsam und für unterschiedliche Geschmäcker gewählt. In dieser geheimnisvollen Kunst der Sinne werden unentbehrliche Weine Istriens zusammen mit dem Essen in einer perfekten Harmonie vereinigt.
Im Restaurant Stari Kaštel spielen bei der Beurteilung der Geschmäcker und Zutaten für eine heimische Küche eine wesentliche Rolle Fleisch, Schalltiere, Fische, Olivenöl, Spargel, Fuži und Trüffel, Käse, Gnocchi und Schinken. Die Inspiration stammt aus den geschichtlichen Rezepten der ausgezeichneten Küche Istriens, die von unseren Köchen geschickt mit Spitztechniken und manischer Aufmerksamkeit gegründet wurde. Alle Produkte vermeiden, soweit es möglich ist, das Globalisierungsprozess und gehören zur kulinarischen Kultur Istriens. Die Küche des Restaurants Stari Kaštel ehrt die Geschmäcker der Zutaten, die mit den Jahreszeiten und Gebieten vollkommen übereinstimmen.
